Ett enkelt sätt att göra goda frallor där du dessutom minimerar disken genom att mäta ingredienserna med våg istället för att använda de vanliga måttsatserna.

Degen förbereds dagen innan, jäster i kylen och natten, och frallorna delas upp och gräddas på morgonen.

Ingredienser:

• 1/2 paket torrjäst á 14 g – 7 g
• 7 + 2 dl vetemjöl –  490 + 140 g
• 2 tsk salt – 12 g
• 1 msk honung – 20 g
• 2 msk olivolja – 30 g
• 5 dl kallt vatten – 500 g

Tillagning dagen innan:

1. Blanda jästen (7 g) med 7 dl mjöl (490 g) och salt (12g) med en slickepott i en bunke
2. Häll i honung (20 g), olivolja (30 g) och vatten (500 g) och blanda om till en kladdig jämn smet
3. Häll i ytterligare 2 dl mjöl (140 g) för att få lite fastare konsistens
4. Täck över med plastfolie (det ska ej vara tätt, och plastfolien klibbar fast i bunken, stick några hål i folien) och låt stå i rumstemperatur i 30 minuter och ställ sedan i kylen över natten

Dagen efter:

1. Sätt ugnen på 250 grader
2. Häll upp lite mjöl på en bänk och skär upp degen i 12 delar
3. Lägg upp degklumparna på en bakplåt med bakplåtspapper
4. Grädda i 12-15 minuter i ugnen

 

Enkla och och snabba chokladbollar som man med fördel kan måtta upp med hjälp av en våg för att minska disken!

Instruktioner och ingredienser

Blanda ihop följande ingredienser:

• 100 g smör
• 90 g socker (1 dl)
• 15 g kakao (2 msk)
• 2 g vaniljsocker (1 tsk)
• 30 g kaffe, varmt eller rumsvarmt (2 msk)

När det inte längre är klumpar i smöret och det är en jämn smet, tillsätt

• 100 g havregryn (2,5 dl)

Placera svalt i 30 minuter för att enklare kunna rulla bollarna.

Rulla bollar av chokladsmeten och rulla det sedan i:

• 1 dl kokos

Placera på ett fat och ställ i kylen i 30 minuter.

Sidfläsk som serveras med potatispuré och ärtor!

800 g sidfläsk
1/2 msk salt
Peppar
Honong
Ginger Joe
Rosmarin

Sätt ugnen på 180 grader.

Salta och peppra köttbiten på alla sidor.

Skär ett mönster i svålen med en vass kniv. Snittet ska gå igenom svålen, men inte genom fettet precis under.

Lägg sidfläsket i en form som precis är lagom stor för köttbiten.

Ringla över honung (gör att det blir bränt?) och häll på rosmarin.

Häll i en Ginger Joe i botten på formen. Låt stå i ugnen i ca 4 timmar.

 

Potatispuré

600g potatis
2 msk smör
1,5 dl grädde
1,5 dl mjölk
Salt och vitpeppar

Koka upp potatisen i mindre bitar.

Lägg potatisarna i en bunke och använd en potatisstöt för att göra mos av potatisen.

Värm grädde och mjölk.

Tillsätt smör och kryddor, sedan den varma gräddmjölken.

Vispa ihop till en fin smet.